𝙻𝙰𝙷𝙰 𝙼𝙰𝙶𝙰𝚉𝙸𝙽𝙴

  خبز الموز أصبح من أكثر الوصفات بحثًا على الإنترنت في السنوات الأخيرة، ليس فقط لمذاقه اللذيذ، بل لأنه يجمع بين البساطة والفائدة. فهو وصفة مثالية للاستفادة من الموز الناضج وتحويله إلى خبز رطب، طري، وعطِر يمكن تناوله مع القهوة أو كوجبة فطور مشبعة. 🧺  المكونات: 3 حبات موز ناضجة جدًا (كلما كان الموز أغمق كان الطعم أطيب) 2 بيضة نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة كوب سكر (أو نصف كوب عسل للتحلية الصحية) 2 كوب طحين أبيض ملعقة صغيرة بيكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا رشة ملح ملعقة صغيرة فانيليا نصف كوب جوز مجروش (اختياري) 🍞  طريقة التحضير: سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الخبز بالزيت أو ضعي ورق زبدة. اهرسي الموز في وعاء كبير باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيض، السكر، والزيت أو الزبدة واخلطي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الفانيليا واخلطي مجددًا. في وعاء آخر، امزجي الطحين، البيكنغ باودر، البيكنغ صودا، والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الموز تدريجيًا مع التحريك بخفة. إذا رغبتِ، أضيفي الجوز أو قطع الشوكولاتة. اسكبي الخليط...

 طريقه عجينه البيتزا الهشه  عجينة البيتزا الهشة👌 . . ✅المقادير 4 كوب دقيق علبة زبادي كوب ماء دافيء ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة خميرة الحلويات بكنج باودر ملعقة ك سكر ملح نصف كوب زيت زيتون ✅بالنسبة للحشو اختياري ✅التحضير في وعاء نضع الماء الدافيء والزبادي والخميرة والسكر،نضيف لهما الزيت ثم نضيف الدقيق ونخلط ثم الملح وخميرة الحلويات بكنج باودر،نتحصل على عجين طري نتركه يختمر مدة ساعة،ويصبح جاهز للخبز.            صحتين وعافية 💞💞 #

 التوست الأبيض الطري  ⁃ كوب وثلثين ماء فاتر متقسم ⁃ 2 وربع معلقة صغيرة خميرة - معلقة صغيرة سكر ⁃ معلقة كبيرة عسل (أو نبدلها بالسكر) ⁃ معلقة صغيرة ملح ⁃ معلقة ونصف كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة ⁃ 4 ونصف كوب دقيق لجميع الاستعمالات ⁃ معلقة ونصف كبيرة زبدة مذابة للدهن طريقة التحضير ⁃ اخلطي الخميرة الفورية والسكر ونصف كمية الماء الفاتر، وخليه لمدة 5-10 دقايق لحد ما يعمل رغوة ⁃ ضيفي الماء المتبقي والعسل والملح ومكعبات الزبدة و4 أكواب من الدقيق. نعجن كويس لحد ما العجينة تتماسك وتبقى طرية وغير لزجة. ضيفي القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. استمري في العجن لمدة 6-9 دقايق لحد ما تحصلي على عجينة طرية وناعمة. ⁃ انقلي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت وغطيها وسيبيها تخمر في مكان دافي لمدة 45 دقيقة أو لحد ما يتضاعف حجمها. ⁃ رشي الرخامة دقيق واقلبي العجينة عليها وقسميها جزئين متساويين الحجم واضغطي على كل واحدة وخرجي الهواء الزيادة منها رقي العجينة مستطيل أصغر من حجم القالب بشوية لأن العجينة هتتفرد بعد لفها. ⁃ لفي العجينة رول من الطرف الأقصر زي ما بتلفي السويسرول مع الضغط ...

طريقة عمل الرقاق  باللبن والسكر بمناسبة العيد ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ المقادير :6 عدد ورقات رقاق طري 2 كوب لبن مغلي ومحلى بالسكر 1/2 كوب سكر بودرة 1/2 كوب زبيب 1/2 كوب مكسرات مجروشة 1/2 كوب جوز هند 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة حسب الرغبة 1/8 كيلو جبن موتساريلا  طريقة عمل رقاق بالسجقطريقة التحضير نحضر صنيية كبيرة وندهنها بالسمن باستخدام فرشاة نقوم ببل الرقاق باللبن المغلي المحلى بالسكر ثم نرص 3 طباق فقط في الصينية ،وما بين كل طبقة واخرى ندهن بالسمن السائح نوزع الجبن و المكسرات والزبيب والقرفة فوق طبقات الرقاق نضع 3 طباق اخرى من الرقاق بعد بلها في اللبن ثم ندهن بين كل طبقة واخرى بالسمن السائح نرش فوق الرقاق القليل من اللبن والسكر والقرفة ندخل صينية الرقاق الحلو باللبن والسكر الفرن ونتركها حتى ينضج الرقاق ويصبح وجهه أحمر نقوم بتقطيع الحلو باللبن والسكر ونضعه على أطباق التقديم ونقدمه وصفة مشابهة : طريقة عمل رقاق طري في المنزل سر نجاح تحضير الرقاق الحلو باللبن والسكر: من الممكن تحضير الحشو من الجبن الموتزاريلا أو المربى أو ي حشو على حسب الرغبة. فوائد...

عجينه العشر دقايق  **مقادير عجينة العشر دقائق**  المقادير : فنجان صغير (100 جم) سكر  2 ملعقة كبيرة (20 جم) خميرة فورية  2 كوب (500 مل) ماء دافئ  5 اكوب (300 جم) دقيق  2 ملعقة (20 جم) حليب مجفف  ذرة ملح ½ كوب (125 مل) زيت ذرة أو عباد الشمس **طريقة تحضير عجينة العشر دقائق**  في إناء عميق، اخلطي جميع المقادير الأولى مع بعضها بعضًا. غطي الإناء بمنشفة أو كيس بلاستيكي، واتركي العجين لمدة 10 دقائق حتى يتخمّر.  أضيفي نصف كوب من الزيت، و3 أكواب من الدقيق، واستمري في العجن.  اعجني العجين حتى يصبح متماسكًا، واصنعي منه كرات للخبز.  وهكذا يكون قد أصبح لديكِ عجينة العشر دقائق، يمكنكِ استخدامها في تحضير البيتزا الشهية، أو الفطائر المحلاة أو الخُبز

ملف كامل لبعض حشوات الرقاقات ***************************** 1_ الرقاق باللحمه المفرومه ********************** المكونات 1/2 كيلو لحم مفروم 2 بصلات 2فص توم جزرة مبشورة 1/2 كيلو رقاق 1/2 كوب سمن او زبد 2 ملعقه صغيره ملح بهارات 3 كوب شوربه او مرق الطريقه ..اجيب طاسه اشوح فيه بصل مع فصين ثوم مع جزرة مبشور ثم اضيف اللحمه المفرومه واقلبهم مع بعض واضيف اليها ملح وفلفل وجوزه الطيب وكمون قرفه وشويه زعترواقلبها حتي تستوي ثم تكوني عندي حله بها شوربه سخنه وعليه معلقتين سمنه او زبده والشوربه تكون متبله كويس ثم اجيب صينيه مدهونه زبده واجيب الرقاق ثم اسقطه في الشوربه واكون ماسكه بايدي واتركه قد 10 ثواني ثم اشيله واضعه في الصينيه وهكذا اربع حبات ثم اضع عليهم معلقه سمنه ثم اضع عليهم نص الكميه من اللحمه المعصجه ثم اربع حبات رقاق نفس الطريقه ثم اللحمه المفرومه الباقيه ثم اضع عليهم اربع حبات رقاق من فوق ثم اديلو شويه شوربه واسيبه خمس دقايق ثم اقطعه باي شكل ثم ادهنوا سمنه او زبده سايحه مع ملح وفلفل اسود وادخلوا الفرن يتجانس وياخد وش ويتحمر..اول ما تخرج نغطيها علي طول عشان البخار يطري ا...

اولا : العجينه الخاصه بالحواوشى : كيلو من الدقيق - نصف ملعقة صغيرة من السكر - أربع ملاعق كبيرة من السمن البلدى ملعقة كبيرة من الخميرة - ملعقة صغيرة من الملح - كوب وثلث من الماء الدافئ الطريقه : - نضع الخميرة والسكر في نصف كوب الماء، ونترك الكوب جانباً إلى أن تتفاعل الخميرة بشكل جيد. -نضيف في وعاء عميق كلا من الدقيق، والملح، والسمن المذاب، وكوب الخميرة المتفاعل، ونبدأ بالعجن بواسطة اليدين مع سكب الماء بالتدريج، ونستمر في العجن إلى أن تتكون عجينة طرية متماسكه. نغلف العجينة الناتجة بالكيس الخاص بتغليف الأطعمة، ونضعها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. ثم نفرد قطعتين من العجين على حجم الرغيف و يكون من طبقتين فوق البعض وبداخلها حشو اللحم. طريقه عمل الحواوشى : -نضع كلا من اللحم المفروم ويفضل ان يكون فيه بعض الدهون ونضيف عليه الفلفل الرومي، والفلفل الأخضرالحار( حسب الرغبه ) والبصل المفروم حوالى 4 بصلات متوسطه في وعاء كبير. -نضيف قليلا من السمن طبقا للرغبه ، والبهارات المشكل، والملح، والفلفل الأسود إلى وعاء اللحم، ونعجن بأيدينا إلى أن يتكون لحم متماسك كالعجينة. -نضع مقدا...

   طريقة عمل بيتزا المطاعم أصل طبق البيتزا من إيطاليا وتحديداً من مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات، وسنقوم بعرض أسرار عمل البيتزا وتحذيرك من الإجراءات الخاطئة التي قد تقومين بها أثناء تحضيرها.  نصائح لتحضير مكونات البيتزا كالمطاعم 💖💖  الدقيق: نخلي الدقيق حتى تدخلي الهواء بين ذراته، وهذه خطوة مهمّة لكلّ أنواع المعجنات وحتى الكيك؛ لأنّ وجود الدقيق في الكيس يخرج الهواء منه وعند تنخيله قبل عجنه فإنّه يساعد في انتفاخه. الملح يجب أن تستخدمي كمية بسيطة بقدر رشة ملح على العجينة ولا تزيدي عن ذلك لأن الملح الكثير يُفسد العجينة. النشابة: من المعروف أن النشابة تُستخدم لفرد العجينة ولكن هذا الأمر يجب تجنبه خلال عمل البيتزا، فقط قومي بفرد العجينة بيديك وإذا شعرت بأنها غير طرية بشكل كافي اتركيها لبعض الوقت بدرجة حرارة عادية ومن ثم اعيدي فردها بيديك وليس من الضروري أن تكون بشكل دائري فبعد نضجها بإمكانك تقسيمها كما تشائين.  الجبن:  اختاري أجود أنواع الجبن ...

خبز بالزيتون والجبنه  المقادير اربع اكواب دقيق معلقه كبيره سكر  معلقه كبيره خميره كوب زيتون اسود مفروم كوب جبنه بيضاء زعتر الكل معلقه للوجه كوبين ماء دافئ تخلط المقادير مع بعض بالمضرب اليدوي العجينه بتكون تلزق تترك تخمر بعدين توضع في صينية مدهونة بالزيت وترشبالزعتر وتخبز على حرارة ١٨٠بعد ما تطلع تدهن بالزيت وصحتين 💐