طريقة تحضير فطيرة التفاح الأصلية بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
المكونات: للعجين: 2 كوب دقيق ½ كوب زبدة باردة مقطّعة مكعبات ¼ كوب ماء بارد جداً رشة ملح ملعقة صغيرة سكر للحشوة: 4 حبات تفاح متوسطة (يفضّل الأخضر Granny Smith) 3 ملاعق كبيرة سكر بني ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة كبيرة زبدة ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة نشا الذرة (اختياري لتكثيف الحشوة) طريقة التحضير: تحضير العجين: في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر والملح. أضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها بالأصابع حتى يتكوّن خليط رملي. أضيفي الماء البارد تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة. لفي العجين بورق بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تحضير الحشوة: قشّري التفاح وقطّعيه إلى شرائح رفيعة. ضعيه في مقلاة مع الزبدة، السكر، القرفة، وعصير الليمون. اطهي المزيج على نار هادئة حتى يلين التفاح قليلاً ويتكرمل. أضيفي نشا الذرة إذا رغبتِ بتكثيف الخليط، واتركيه يبرد. تجميع الفطيرة: افردي نصف كمية العجين في صينية مدهونة. أضيفي الحشوة بالتساوي. غطيها بالنصف الآخر من العجين، واصنعي فتحات صغيرة في الأعلى لخروج البخار. ادهني الوجه بصفار بيضة مخفو...
المشاركات
