𝙻𝙰𝙷𝙰 𝙼𝙰𝙶𝙰𝚉𝙸𝙽𝙴

   طريقة عمل بيتزا المطاعم أصل طبق البيتزا من إيطاليا وتحديداً من مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات، وسنقوم بعرض أسرار عمل البيتزا وتحذيرك من الإجراءات الخاطئة التي قد تقومين بها أثناء تحضيرها.  نصائح لتحضير مكونات البيتزا كالمطاعم 💖💖  الدقيق: نخلي الدقيق حتى تدخلي الهواء بين ذراته، وهذه خطوة مهمّة لكلّ أنواع المعجنات وحتى الكيك؛ لأنّ وجود الدقيق في الكيس يخرج الهواء منه وعند تنخيله قبل عجنه فإنّه يساعد في انتفاخه. الملح يجب أن تستخدمي كمية بسيطة بقدر رشة ملح على العجينة ولا تزيدي عن ذلك لأن الملح الكثير يُفسد العجينة. النشابة: من المعروف أن النشابة تُستخدم لفرد العجينة ولكن هذا الأمر يجب تجنبه خلال عمل البيتزا، فقط قومي بفرد العجينة بيديك وإذا شعرت بأنها غير طرية بشكل كافي اتركيها لبعض الوقت بدرجة حرارة عادية ومن ثم اعيدي فردها بيديك وليس من الضروري أن تكون بشكل دائري فبعد نضجها بإمكانك تقسيمها كما تشائين.  الجبن:  اختاري أجود أنواع الجبن ...

صينية دجاج بالخضار بالفرن المكوّنات===== 2 دجاجة 2 بطاطس 2 جزر 2 بصل فلفل أخضر كبير قرون من الفلفل الحار ثوم كأس زبادي صغير 2 م ك صلصة طماطم عصير نصف ليمونة خل أبيض البهارات الكمية والنوع على حسب الرغبة: ملح فلفل اسود كزبرة هيل مطحون كاري طريقة التحضير=========== ساعة ونصف نقوم بغسل الدجاج بالميه والخل جيدا ونقوم بدعك الدجاج من الداخل والخارج بالبهارات (ملح وفلفل اسود وكاري وهيل وكزبرة) نقوم بلفها بالنايلون وادخالها الثلاجة لمده ساعتين لتتشرب التتبيلة ويمكن إستخدامها فورا للمستعجل. نقوم بتقطيع الخضار إلى مربعات (بصل وجزر وبطاطس وفلفل أخضر عادي وحار وثوم شرائح) نقوم بتجهيز التتبيلة الدجاج وهي عبارة عن الزبادي  (لبن)مع صلصة الطماطم وعصير الليمون والقليل من الخل وملح وفلفل وكاري وهيل وكزبرة والثوم المهروس نقوم بمزج الخليط جيدا. نقوم بمسح الدجاج بالخليط ورص الدجاج فوق الخضار وتغليف صينية الفرن بورق الألمنيوم وادخالها الفرن المحمي مسبقا علي 200 درجة مئوية لمده ساعة ونصف. نخرج الصينية من الفرن وننزع ورق الألمنيوم عنها وندخلها مره أخرى الفرن ليتحمر الد...