𝙻𝙰𝙷𝙰 𝙼𝙰𝙶𝙰𝚉𝙸𝙽𝙴

 منين بالعجوة (كعب الغزال) 🧡 المقادير: نصف كيلو دقيق نصف معلقة صغيرة ملح نصف معلقة كبيرة خميرة فورية كوب سمنه سايحة (200 جرام) نصف معلقة كبيرة سكر نصف كوب قشطه أو زبادى او لبن رايب (100 جرام) ربع كوب ماء دافي الحشو: كوب عجوة او ملبن حسب الرغبة معلقتين ونصف زبدة طرية الغطاء: ربع كوب سمسم ربع كوب سمنه ربع كوب حليب طريقه التحضير: - فى بوله تخلط الخميرة والسكر والماء ونذوبهم مع بعض ونضيف الدقيق والملح ونعجنهم مع بعض لحد ما الخليط يتجانس ونصيف الذبادى والسمنه ونكمل عجن لحد ما نحصل على عجينه طريه سهلة التشكيل. - نغطى العجينه فى مكان دافئ ونسيبها تخمر لمدة ساعة. - في طبق نخلط العجوة او الملبن من الذبده  - نشكل العجينه رول طويلة ونحشيها ملبن او عجوة ونلفها رول على الحشو ونقطعه بالسكينه على هيئه اصابع صغيرة و نرصه فى صنية ونسيبه يخمر ربع ساعه تانى ونلمعه بسمنة وحليب ونرش عليه سمسم. - ندخله فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.

 البسبوسة 🧡 المقادير : كوبين ونصف سميد (500 جرام) نصف كوب سمنة كوب سكر كوب حليب أو زبادي أو لبن رايب 2 معلقة كبيرة جوز الهند (اختياري) ولكن أنصحكم بيه معلقتين كبار شربات تقيل أو عسل نحل أو عسل جلوكوز طريقة التحضير : نخلط الحليب مع الشربات أو العسل والسمنة والسكر ومعلقتين جوز الهند على نار هادية لحد التدفئة فقط ونرفعهم عن النار وننزل عليهم بالسميد ونقلبهم ونبسهم مع بعض كويس لحد ما المكونات تتجانس مع مراعاة عدم العجن. نجهز صينية مقاس 28 وندهنها سمنة وطحينة وبعدين نبل إيدينا ماء ونفرد فيها الخليط ونحددها بالسكينة ممكن نزينها بالبندق أو اللوز أو السوداني حسب الرغبة ندخلها الفرن على درجه حرارة 180 درجه لمدة 20 دقيقة، ونسقيها اول ما تطلع من الفرن بشربات خفيف سخن. ملحوظة مهمة: البسبوسة بتبوظ لما تتعجن وتتقلب جامد وتضغط بالفرد في الصينية يادوب تقلبي تقليبتين وتمزجي المكونات بس وتخبطي الصينية خبطتين على الرخامة عشان لو فيه هوا يخرج.