 |
| طريقة التحضير محشي ورق عنب |
2 كوب رز مصري
1 باقة بقدونس
نص باقة كل من كزبرة (لو ماتحبي طعمها استغني عنها)
نص باقة نعناع
نص باقة شبنت
2 جزر مبشور ناعم
1 فلفل اخضر مفروم
3 بصل كبير او 4 وسط او 6 لو صغار مرة
4 طماطم كبار او 6 وسط او 8 لو صغار
نص صلصة طماطم
1 ونص ملعقة ملح صغيرة
2 ونص م ص ملح ليمون ولاتصيرو بخيلين لووول
م ص بهار مشكل
نص م ص كل من : قرفة - كزبرة - كمون
ربع ملعقة كل من ففل احمر - فلفل اسود
4 عصير ليمونات
4 م ك دبس رمان
والسر 2 م ك سكر بس مو مليانين
اخلطو معاه ربع كوب زيت زيتون وصدقوني مو قليل وانا بقول لكم ليش لان لو كثرتو زين بالحشوة البهارات والملح والمنكهات ماتبان بالرز لان الزيت يعزل الطعم
المهم اخلطوهم وحطوهم على النار وحطوهم على نار عالي وقلبوهم لايلزق الرز بقاع الطنجره لما تحسو الماي بقى منه شوي بس مرة طفو لاتخافو والحشوة تبرد الرز بيشرب كل الماي
في ناس تحب تطبخ ورق العنب بماي حشوته وانا مانصحكم لان طعم الخضار تعطي ساعات طعم مرة واختلاط النكهات بعد ساعات تخرب طعم ولون ورق العنب
الحين استوت حشوتنا وحشو فيها ورق العنب عادي
ملاحظة : لو ورق العنب كبير قصيها نصين عشان الحشوة تغلب على الورقة وتكون ورقة العنب في الكل لينة وتقطع بسرعة
المشاركات
تعليقات