𝙻𝙰𝙷𝙰 𝙼𝙰𝙶𝙰𝚉𝙸𝙽𝙴

خبز بالزيتون والجبنه  المقادير اربع اكواب دقيق معلقه كبيره سكر  معلقه كبيره خميره كوب زيتون اسود مفروم كوب جبنه بيضاء زعتر الكل معلقه للوجه كوبين ماء دافئ تخلط المقادير مع بعض بالمضرب اليدوي العجينه بتكون تلزق تترك تخمر بعدين توضع في صينية مدهونة بالزيت وترشبالزعتر وتخبز على حرارة ١٨٠بعد ما تطلع تدهن بالزيت وصحتين 💐

زلزال لبنان المدمر يقترب علماء الجيولوجيا والزلازل يتوقعون زلزالاً مدمراً للبنان وخاصةً على خط ساحلي يمتد بين طرابلس وبيروت مع بيان أهم وسائل النجاة من الزلزال المدمر يقول هؤلاء العلماء أن المخيف هو وجود ثلاثة فوالق كبيرة تقطع لبنان من أقصاه إلى أقصاه، ولا تقل قوة هزاتها المنتظرة عن سبع درجات على مقياس ريختر: -الأول هو فالق سرغايا (قرية جبلية تبعد عن دمشق 55 كلم وتقع في شمال غرب محافظة ريف دمشق على مقربة من الحدود الشرقية اللبنانية وتعلو 1450 م عن سطح البحر)، وهذا الفالق يعبر سلسلة جبال لبنان الشرقية الفاصلة بين لبنان وسورية، وهو يتحرك مرَّة كلَّ ألفي سنة تقريباً، وتحركه الأخير كان في العام 1758، ما يعني أنه لن يتحرك قبل أقل من ألف عام. -الفالق الثاني يعبر سلسلة جبال لبنان الغربية ويسمى فالق اليمُّونة (وهي بلدة قريبة من تنورين شمالاً وبعلبك شرقاً)، وهو يتحرك مرة كل حوالي 800 إلى ألف سنة، وهو الأكبر والأخطر لأنه يقسم لبنان نصفين، والهزة الأخيرة على هذا الفالق كانت في العام 1202، وكانت قوية جداً. والعلماء يترقبون تحركه من جديد. -الثالث، فالق جبل لبنان، يبدأ من فالق اليمو...

★طريقة تحضير الكتشب ★ #المكونات 5 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 1/4 كوب ماء 1/2 كوب خل 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 1/2 ملعقة صغيره ثوم مهروس، أو مسحوق الثوم         1 1/2 ملعقة صغيره نشا 1/2 ملعقة صغيره دقيق 1 ملعقة كبيرة فلفل حار رشة فلفل اسود رشة كمون #طريقة-التحضير 15 دقيقة تخلط جميع المكونات مع بعض، توضع في قدر على النار وتحرك جيداً حتى يبدأ الغليان. ترفع من على النار وتترك لتبرد ثم توضع في علبة مخصصة للكاتشب.

           ★مافن بالشوكولاته★دايت  #المكوّنات خمسة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة المقطّعة إلى مربعات  صغيرة، الداكنة بنسبة سبعين بالمئة.  كأس من الدقيق الأبيض.  بيضتان. ما لا يقل عن كأس من الكاكاو البودرة. أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض البودرة.  ربع كأس من الزبدة المذابة.  نصف كأس من لبن الزبادي الخالي من الدسم. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا. رشّة من ملح الطعام الناعم. #طريقة-التحضير  نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.  نضع الملح، والدقيق الأبيض المنخول، والكاكاو، بيكربونات  الصودا في وعاء مجوّف ونخفقهم جيّداً. نضع الزبدة المذابة،  والسكر الأبيض في وعاء كبير، ثم نخفقهم جيداً بواسطة  المضرب الكهربائيّ، وعلى سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن  الثلاث دقائق حتى يمتزجوا. نضيف الفانيلا، والبيض إلى  الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق. نضيف خليط الدقيق إلى  الخليط السابق، بالتدريج مع ضرورة الاستمرار بالخفق حتى ...

كوكيز الليمون المقادير - خليط كيك الليمون الجاهز : عبوة - البيض : 2 حبة - الزيت النباتي : ثلث كوب - خلاصة الليمون : ملعقة صغيرة - سكر البودرة : ثلث كوب طريقة التحضير 1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة. 2. اخلطي خليط الكيك مع البيض والزيت وخلاصة الليمون حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج عجينة طرية قابلة للتشكيل. 3. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 4. أخرجي المزيج من الثلاجة واصنعي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز واغمسيها في السكر البودرة. 5. ضعي الكرات بشكل متباعد في صينية مبطنة بورق الزبدة. 6. أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 – 12 دقيقة. 7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدمي الكوكيز دافئ أو بارد حسب الرغبة.

العسل.. فوائد غذائية وعلاجية بلا حدود إن العسل يدفع الفضلات المجتمعة في المعدة ويجلو الأمعاء من تراكم الأغذية الفاسدة لذا فإن مربي النحل يعمرون ويحيون حياة صحية مديدة أكثر من غيرهم ومن العلماء المعمرين فيثاغورث عاش أكثر من 90 سنة و أبو ليونوس أكثر من 100 عام وكان غذاؤهما الخبز والعسل. وأبوا قراط عمر أكثر من 180 سنة وكان يأكل العسل يوميا والشاعر الإغريقي انا كريون عاش أكثر من 115 سنة وعندما سأل يوليوس قيصر يوليوس روميليوس عن سبب قوته وصحته العقلية والجسمية وعمره الطويل فأجاب( العسل من الداخل والزيت من الخارج ). صفاته: مركب معقد طعمه حلو قوامه بين الصلابة والسيولة رائحته تختلف حسب المراعي كثافته وسطية بدرجة حرارة 20 م تعادل 1.4 حموضته تساوي 5.2 كل واحد كيلو غرام من العسل يعطي طاقة تساوي 3100 - 3300 حريرة تركيب عناصر العسل يحتوي على الانزيمات لتحمي وتنشط المعدة مثل خميرة الشعير التي تحول النشا إلى سكر وخميرة الغلابين التي تحول السكر إلى جلوكز وايضا يحتوي على خمائر الليبيز والكاتلايز والبيرواكسايدز وكلها مهمة لعملية استقلاب الغذاء يحتوي على الاستروجين الهرمون الجنسي المقوي ...

نبات القراص لعلاج سرطان الدم وتنقية الدم : وهو ما يسمى عند البعض شعر العجوز او حريق او القريص ، وهو نبات مغذي ومنظف وطبي وغذاء للابقار ومفضل عند الدواجن ، ويستخدم في صناعة الشامبوهات لتنشيط الدورة الدموية وتطويل الشعر ومنع نمو القشرة والفطريات ، وتطبخ الاوراق الخضراء مثل السبانخ او يعمل منه شوربة ، وعادة ما يستعمل الناس الجذور والاوراق من النبات ، ويحتوي القراص على حمض الفورميك وحمض العفص واملاح البوتاسيوم والحديد والمنجنيزوالكبريت والبوتاسيوم والسيروتونين والجلوكوزيدات والاستيل كولين والهيستامين والمعادن ومنها السيلكا والفيتامينات ا ، ب ، ج ، ومعدن البوردون والبروتين ، الامراض التي يعالجها نبات القراص : عرق النسا بضرب مكان الالم بالاوراق والاغصان وبالكمادات . امراض وحصوات الكلى والمجاري البولية . الروماتيزم بالجلوس في مغطس شاي القريص لمدة ساعة والتدليك بزيت القريص وزيت النعناع البري . النقرس والتهاب المفاصل بالضرب بالاوراق والاغصان . فقر الدم بشرب شاي القراص وعصير جميع اجزاء النبات . الحساسية وحمى القش ، وحساسية الانف في الربيع بشرب شاي القراص . الطمث الغزير . نزيف الانف...

الأنيميا فقر_الدم الأطعمة التالية تنشط النخاع لانتاج الكرات الحمراء فاختر من بينها ثلاثة على الأقل يكون من ضمنها مشروب الصباح أو المساء : 1-  ملعقة من المركب التالي 3 مرات يوميا ( كيلو من العسل الجبلى + 10جم غذاء الملكات + 30جم حبوب اللقاح ) . 2- #مشروب_الصباح المكون من ( حلبة حصى+ 1/4كوب لبن+ 3بلحات أوعجوة+ ملعقة عسل نحل ) ويؤكل حصى الحلبة فهو من أهم علاجات الأنيميا وكذلك البلح أو العجوة(أى نوع) 3 -#مشروب_المساء، المكون من 5حبات زبيب+3بلح+1ملعقة حلبةحصى +2كوب ماء، يغلى لمدة خمس دقائق، وبعد أن يبرد قليلا يحلى بملعقة عسل نحل وهذا المشروب يوميا قبل النوم يعالج الأنيميا فى أسبوع واحد ويزيد من نشاط نخاع العظام . 4- جزئ الهيموجلوبين مكون من جزيئين ملح الحديد(الهيم)والبروتين (الجلوبين) فلا بد من البروتين الخفيف فى علاج الأنيميا من بيض مسلوق(نصف تسوية)+ لبن أو زبادى+ شريحة سمك أو فراخ بدون جلد  5- اللبن أو الزبادى أو الجبن قليل الملح جزء مهم من علاج الأنيميا. 6- الفواكه الطازجة مهمة جدآ (التين- التفاح- العنب- الرمان- الكمثرى- البلح- الأناناس- وماء الشعير). 7- - وهناك...

بشرى ساره لمرضى السكري 👇🏻👇🏻👇🏻 طور فريق من العلماء في سويسرا، جهازاً يزرع تحت الجلد يمكنه استشعار المواد التي تحتوي على مادة الكافيين في الدم، حيث يعمل على إفراز حاجات الجسم من الإنسولين. لم يعد المريض مضطراً الى حقن نفسه بالأنسولين يومياً بعد تناول الطعام، سيكون فنجان من الإسبريسو بديلاً علاجياً يُعوّل عليه العلماء وفق موقع "الغارديان" البريطاني. إن زيادة نسبة الإنسولين تمكن المريض من احتساء جرعة أكبر من الكافيين أو أي نوع أقوى من القهوة مثل "الإسبريسو". في بعض الحالات يمكن ان يكون احتساء فنجان "اسبريسو" بديلاً لبعض مرضى السكري. يتألف الجهاز من آلاف الكبسولات التي تحتوي على المئات من الخلايا المصممة والتي تعرف بإسم GLP-1 والتي تستشعر الكافيين في مجرى الدم. جهاز بديل من الأنسولين وكشفت الاختبارات التي أجريت على الفئران المصابة بمرض السكري ان الجهاز الذي زرع تحت الجلد يمكن ان يتفاعل مع مادة الكافيين في القهوة او الشاي او مشروبات الطاقة لإنتاج كميات من الأنسولين للسيطرة على مستويات السكر في الدم. صحيح ان التجارب ما زالت أولية لكنها مبشرة...

حلى  كرات جوز الهند.     المقادير - جوز الهند : 2 كوب - سكر : كوب - بياض البيض : 4 حبات - الفانيليا : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة  طريقة التحضير 1. نحضر وعاء كبير ونضع به كمية بياض البيض ويضاف له كميّة الملح، وباستخدام يد الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض جيداً مدّة خمس دقائق. 2. بعد ذلك يتم إضافة كميّة السكر والفانيلا للبيض، ويتم الخفق جيداً حتّى يصبح قوام الخليط كثيفاً. نضيف كمية جوز الهند كاملة، مع تحريك المزيج جيّداً حتى يصبح متماسكاً. 3. وبعد الانتهاء من خلط المكونات وتجهيز العجين، يتمّ تشكيل كرات جوز الهند بحجم حبّة جوزة الطّيب. في صينية الخبز نضع ورق الزّبدة حيث يتم وضع كرات الشكلمة على ورقة الزّبدة وذلك لكي لا تحترق بالفرن. 4. وعادةً قبل عملية الخبز يتم تجهيز الفرن وتسخينه على حرارة 150 درجة، وبعدها يتم خبز حلى جوز الهند على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة، ويتم تحمريها من الأعلى، مع الانتباه جيّداً حتّى لا تحترق، وبعد ذلك يتم تركها لتبرد وتقدم باردة للأكل