كوسة بالبشاميل – طاجن شهي بنكهة لا تُقاوم

🥄 المقادير

✅ أولًا: الكوسة

✅ ثانيًا: اللحمة المعصّجة

✅ ثالثًا: البشاميل

✅ إضافات (اختياري لكن مستحسن جدًا 😍)

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تشويح الكوسة

في طاسة على نار متوسطة، نضع الزيت أو السمنة ونشوّح الكوسة حتى تأخذ لونًا خفيفًا وتطرى قليلًا. هذه الخطوة مهمة جدًا لتجنب أن تصبح مائية داخل الطاجن.

2️⃣ تحضير اللحمة المعصّجة

نشوّح البصل حتى يذبل، نضيف اللحمة، نقلب جيدًا حتى تنضج، ثم نُتبّل بالملح، الفلفل وبهارات اللحمة.

3️⃣ تحضير البشاميل

نذيب السمنة أو الزبدة في قدر، نضيف الدقيق ونقلّب دقيقة حتى يذهب طعم النيّ.

نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخفق المستمر بالمضرب السلك حتى نحصل على قوام ناعم كثيف. نُتبّل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب.

4️⃣ تجميع الطاجن

5️⃣ الوجه الذهبي

نوزّع الجبنة المبشورة فوق البشاميل.

6️⃣ الخَبز

ندخل الطاجن فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20–30 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا شهيًا 🔥.

🌟 نصائح لنجاح الوصفة 100%

يفضّل عصر الكوسة قليلًا بعد التشويح لو كانت مليئة بالماء.
يمكن إضافة طبقة بطاطس مسلوقة شرائح لنسخة أغنى.
البشاميل لا يجب أن يكون سميكًا جدًا قبل دخول الفرن لأنه سيزداد كثافة أثناء الخَبز.

😋 النتيجة:

طاجن كوسة بالبشاميل بطبقات كريمية، نكهة غنية، ووجه ذهبي مقرمش… طبق لا يُقاوم فعلًا!

بالهنا والشفا! 💛

𝙻𝙰𝙷𝙰 𝙼𝙰𝙶𝙰𝚉𝙸𝙽𝙴