طريقــــــة الحليــــب المجفــــف البــــــــاودر

طريقــــــة الحليــــب المجفــــف البــــــــاودر
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

 الطريقه

▪في وعاء غير لاصق يوضع الحليب على نار متوسطة ويُترك حتى يغلي جيداً .

▪بعد الغليان تُهدأ النار ، ونستمر بالتحريك بملعقة خشبية في كل الجوانب حتى لاتلتصق أجزاء الحليب بالوعاء .

▪يُترك الحليب يغلي حتى يتبخر الماء ، وتتكون لدينا عجين من الحليب متماسكة بدون قطرة ماء .

▪تُأخذ عجينة الحليب ، وتُقطع إلى أجزاء صغيرة في صينية فرن او ( صاج الفرن ) مفروشة بورق الزبدة .

▪هنا لدينا طريقتين لتجفيف الحليب 👇 :

1️⃣ إما عن طريق وضعه تحت أشعة الشمس .

2️⃣ أو تسخين الفرن ثم إطفائه وإدخاله بداخل الفرن حتى يجف الحليب تماماً .

▪بعد أن يجف الحليب يوضع في الخلاط الكهربائي ، ويُطحن جيداً حتى يصبح ناعماً للغاية ، ثم يُصفى من الكتل المتبقية .

▪إذا أردتم مذاق حليب نيدو الجاهز ، يمكنكم إضافة سكر باودر إليه ، وإعادة طحنه مرة أخرى .

▪للحصول على كمية كبيرة من الحليب الباودر ، من الأفضل استخدام حليب يكون كامل الدسم .

#دمتـــــم_بخيـــــــر 🥛 ،،

#سـفـــــــــرة_دايـمـ