صلصة الطماطم الشرقية ساده وباللحم المفروم وبالدجاج

صلصة الطماطم الشرقية ساده وباللحم المفروم وبالدجاج ٢ كيلو طماطم كونكاسيه أو طماطم معصورة ٥٠٠ جم لحمة مفرومة ٥٠٠ جم صدور دجاج مفرومة أو قطع صغيرة ٢ بصلة مفرومة ٢ فلفل رومي مفروم ٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم حزمة بقدونس مفرومة ٤ ملعقة كبيرة صلصة مرقة ملعقة كبيرة سكر ٢ ورقة لورا ملعقة كبيرة بابريكا ملعقة كبيرة سبع بهارات ملح وفلفل أسود سمنة طريقة التحضير يشوح البصل في السمنة حتى يذبل ومن ثم يضاف له الفلفل والبقدونس والثوم والتوابل. تشوح المكونات سريعاً ومن ثم تضاف الصلصة وتشوح. تضاف الطماطم المعصورة وتخفف بالمرقه ويضاف السكر. تترك الصلصة على نار متوسطة حتى تغلي وتتسبك. لعمل صلصة باللحم المفروم يشوح اللحم في السمنة ومن ثم تضاف الصلصة. تترك لتغلي على النار. لعمل صلصة دجاج مفروم يشوح الدجاج في السمن ومن ثم تضاف له الصلصة وتترك لتغلي على النار. ترفع الصلصة من على النار وتترك لتبرد تماماً ومن ثم تعبئ في العلب البلاستيكية أو الأكياس أو البرطمانات. تحفظ الصلصة في الفريزر بمدة صلاحية ثلاث أشهر.