تحضير قالب فاهيتا الدجاج بالعجين

تحضير قالب فاهيتا الدجاج

المكونات:

كيلو صدور دجاج خال من العظم

 ثوم مهروس

 بصل يابس

ملعقة كبيرة خردل

ملعقة بهار فاهيتا الدجاج

ملعقة كبيرة كزبرة يابسة

ملعقة كمون ناعم

ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون

حر أو شطة حسب الرغبة

فلفل ملون

فطر طازج أو معلب

ذرة حب

طريقة التحضير:

نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح ونقطعه شرائح .

نضيف للدجاج، الثوم المهروس والبصل المهروس والخردل والبهارات والكزبرة اليابسة والكمون والبابريكا والحر.

نترك الدجاج منقوع بالخلطة لنحو 5 ساعات على الأقل.

بعد مرور الوقت المطلوب، نضع في مقلاة واسعة على النار القليل من زيت السمسم أو زيت الزيتون حسب المتوفر، نقلي الفلفل من اللون الأخضر والأصفر والأحمر، كما نقلي شرائح البصل والثوم والفطر والذرة ..

نضع الخضار المقلية جانباً وفي نفس المقلاة نقلي الدجاج جيداً حتى ينضج ثم نعيد الخضار المقلية الى المقلاة مع الدجاج ونضيف اليهم ملعقة من صلصة البندورة وصلصة الصويا وجبنة مبروشة.

مكونات العجينة للقالب:

4 أكواب طحين

ملعقتان حليب بودرة

 نصف كوب طحين ذرة

ملعقتان سكر

ربع كوب زيت زيتون

 نصف كوب لبن زبادي

ماء حسب حاجة العجينة

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

نصف ملعقة بايكينغ باودر

طريقة تحضير العجينة:

نخلط المكونات جيدا ًثم نعجنها بالطريقة التقليدية المعتادة ونتركها جانباً لترتاح وتختمر جيداً لنحو ساعة من الوقت.

في قالب التارت نضع أول طبقة من العجينة، نضع حشوة فاهيتا الدجاج  الجاهزة مسبقاً فوق العجينة ثم نرش جبنة فوق حشوة الدجاج . نضع طبقة ثانية من العجين فوق فاهيتا الدجاج ونقفل الطبقتين على بعضهما.

ندهن العجينة من الأعلى بالقليل من الحليب أو البيض ونرش سمسم.

نضع قالب فاهيتا الدجاج في الفرن الحامي مسبقاً حتى تشقر وتنضج  لنحو 12 دقيقة تقريباً … نقدمها الى جانب صلصة الأفوكادو