طريقه تحضير محشي الملفوف

 المكوّنات: 

ملفوف. كوبان من الأرز. فصان من الثوم. نصف كيلو لحم مفروم. بهارات. عصير ليمون حامض. نعناع ناشف. سمن أو زيت. ملح. 

طريقة التحضير: اغسلي الارز ونقعه ومن ثم ضعيه في مصفاة مناسبة حتى يتصفى ماؤه. أضيفي إلى الأرز بعد تصفيته اللحم المفروم. أضيفي إلى الحشوة أيضاً كلاً من البهارات والملح والسمنة. اخلطي جميع المكونات المذكورة مع بعضها البعض جيداً إلى أن تتجانس ومن ثم اتركيها جانباً. لتحضير الملفوف قومي بتخليصه من جذوره ومن ثم اسلقيه في كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة دقيقتين. انزعي جميع العروق الموجودة في اوراق الملفوف وقطعيها إلى قطع ذات أحجام مناسبة. ضعي كمية مناسبة من الحشوة التي قمت بنحضيرها في كل ورقة من الأوراق ولفيها جيداً، وكرري الخطوة حتى نفاذ الكمية. أحضري قدر مناسب وقومي بصف العروق في قاعه ومن ثم ترتيب حبات الملفوف التي قمت بحشيها. قشري الثوم وتقطيعه ووضعه قي القدر. أغمري الملفوف بالماء وضعيه على نار هادئة. غطي القدر حتى لا تتفكك حبات الملفوف. اغمري الملفوف بالماء مرة أخرى إذا جف ماؤه. أضيفي بعد ذلك كل من الحامض والنعناع الناشف واتركيهم على النار إلى أن يجف الماء مرة اخرى