laha magazine

خبز بالزيتون والجبنه  المقادير اربع اكواب دقيق معلقه كبيره سكر  معلقه كبيره خميره كوب زيتون اسود مفروم كوب جبنه بيضاء زعتر الكل معلقه للوجه كوبين ماء دافئ تخلط المقادير مع بعض بالمضرب اليدوي العجينه بتكون تلزق تترك تخمر بعدين توضع في صينية مدهونة بالزيت وترشبالزعتر وتخبز على حرارة ١٨٠بعد ما تطلع تدهن بالزيت وصحتين 💐

زلزال لبنان المدمر يقترب علماء الجيولوجيا والزلازل يتوقعون زلزالاً مدمراً للبنان وخاصةً على خط ساحلي يمتد بين طرابلس وبيروت مع بيان أهم وسائل النجاة من الزلزال المدمر يقول هؤلاء العلماء أن المخيف هو وجود ثلاثة فوالق كبيرة تقطع لبنان من أقصاه إلى أقصاه، ولا تقل قوة هزاتها المنتظرة عن سبع درجات على مقياس ريختر: -الأول هو فالق سرغايا (قرية جبلية تبعد عن دمشق 55 كلم وتقع في شمال غرب محافظة ريف دمشق على مقربة من الحدود الشرقية اللبنانية وتعلو 1450 م عن سطح البحر)، وهذا الفالق يعبر سلسلة جبال لبنان الشرقية الفاصلة بين لبنان وسورية، وهو يتحرك مرَّة كلَّ ألفي سنة تقريباً، وتحركه الأخير كان في العام 1758، ما يعني أنه لن يتحرك قبل أقل من ألف عام. -الفالق الثاني يعبر سلسلة جبال لبنان الغربية ويسمى فالق اليمُّونة (وهي بلدة قريبة من تنورين شمالاً وبعلبك شرقاً)، وهو يتحرك مرة كل حوالي 800 إلى ألف سنة، وهو الأكبر والأخطر لأنه يقسم لبنان نصفين، والهزة الأخيرة على هذا الفالق كانت في العام 1202، وكانت قوية جداً. والعلماء يترقبون تحركه من جديد. -الثالث، فالق جبل لبنان، يبدأ من فالق اليمو...

★طريقة تحضير الكتشب ★ #المكونات 5 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح 1/4 كوب ماء 1/2 كوب خل 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 1/2 ملعقة صغيره ثوم مهروس، أو مسحوق الثوم         1 1/2 ملعقة صغيره نشا 1/2 ملعقة صغيره دقيق 1 ملعقة كبيرة فلفل حار رشة فلفل اسود رشة كمون #طريقة-التحضير 15 دقيقة تخلط جميع المكونات مع بعض، توضع في قدر على النار وتحرك جيداً حتى يبدأ الغليان. ترفع من على النار وتترك لتبرد ثم توضع في علبة مخصصة للكاتشب.

           ★مافن بالشوكولاته★دايت  #المكوّنات خمسة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة المقطّعة إلى مربعات  صغيرة، الداكنة بنسبة سبعين بالمئة.  كأس من الدقيق الأبيض.  بيضتان. ما لا يقل عن كأس من الكاكاو البودرة. أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض البودرة.  ربع كأس من الزبدة المذابة.  نصف كأس من لبن الزبادي الخالي من الدسم. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا. رشّة من ملح الطعام الناعم. #طريقة-التحضير  نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.  نضع الملح، والدقيق الأبيض المنخول، والكاكاو، بيكربونات  الصودا في وعاء مجوّف ونخفقهم جيّداً. نضع الزبدة المذابة،  والسكر الأبيض في وعاء كبير، ثم نخفقهم جيداً بواسطة  المضرب الكهربائيّ، وعلى سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن  الثلاث دقائق حتى يمتزجوا. نضيف الفانيلا، والبيض إلى  الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق. نضيف خليط الدقيق إلى  الخليط السابق، بالتدريج مع ضرورة الاستمرار بالخفق حتى ...

كوكيز الليمون المقادير - خليط كيك الليمون الجاهز : عبوة - البيض : 2 حبة - الزيت النباتي : ثلث كوب - خلاصة الليمون : ملعقة صغيرة - سكر البودرة : ثلث كوب طريقة التحضير 1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة. 2. اخلطي خليط الكيك مع البيض والزيت وخلاصة الليمون حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج عجينة طرية قابلة للتشكيل. 3. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 4. أخرجي المزيج من الثلاجة واصنعي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز واغمسيها في السكر البودرة. 5. ضعي الكرات بشكل متباعد في صينية مبطنة بورق الزبدة. 6. أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 – 12 دقيقة. 7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدمي الكوكيز دافئ أو بارد حسب الرغبة.

العسل.. فوائد غذائية وعلاجية بلا حدود إن العسل يدفع الفضلات المجتمعة في المعدة ويجلو الأمعاء من تراكم الأغذية الفاسدة لذا فإن مربي النحل يعمرون ويحيون حياة صحية مديدة أكثر من غيرهم ومن العلماء المعمرين فيثاغورث عاش أكثر من 90 سنة و أبو ليونوس أكثر من 100 عام وكان غذاؤهما الخبز والعسل. وأبوا قراط عمر أكثر من 180 سنة وكان يأكل العسل يوميا والشاعر الإغريقي انا كريون عاش أكثر من 115 سنة وعندما سأل يوليوس قيصر يوليوس روميليوس عن سبب قوته وصحته العقلية والجسمية وعمره الطويل فأجاب( العسل من الداخل والزيت من الخارج ). صفاته: مركب معقد طعمه حلو قوامه بين الصلابة والسيولة رائحته تختلف حسب المراعي كثافته وسطية بدرجة حرارة 20 م تعادل 1.4 حموضته تساوي 5.2 كل واحد كيلو غرام من العسل يعطي طاقة تساوي 3100 - 3300 حريرة تركيب عناصر العسل يحتوي على الانزيمات لتحمي وتنشط المعدة مثل خميرة الشعير التي تحول النشا إلى سكر وخميرة الغلابين التي تحول السكر إلى جلوكز وايضا يحتوي على خمائر الليبيز والكاتلايز والبيرواكسايدز وكلها مهمة لعملية استقلاب الغذاء يحتوي على الاستروجين الهرمون الجنسي المقوي ...